Restaurant des Remparts (33430 Bazas)

Il faut mériter cet établissement. Dans la petite ville, les obligations liées à l’animation suscitent toujours des occasions pour vous perturber la circulation ou le stationnement. Prenez une venelle sous les arcades pour atteindre la terrasse ombragée où roule déjà l’accent landais et les problèmes patrimoniaux évoqués à demi-mot au sein des tablées familiales. L’accueil est remarquable et le menu du jour apporte une salade équilibrée, un merlu rôti et une julienne colorée. La pointe de vinaigre m’a fait prendre le verre de Côtes de Gascogne blanc pour un Graves. Un café, des sourires, un dégradé de gris. 14€, j’y reviendrai manger de la lamproie. (14/20- 49, Place de la Cathédrale)