J’ai fréquenté deux restaurants grecs ce week-end : Le Volcan a un aspect Titanic, d’ailleurs il n’est pas grec, mais supposé être italien ou roumain quelquefois, avec sans doute un Sri-Lankais quelque part, mais qui n’en a pas ? Bref on y revient, mais...

Le patron et son acolyte ont l’air de vrais français. Heureusement on cache bien notre jeu et on n’avait pas l’air trop d’ailleurs. Et puis on aime bien le cochon, comme Christine Tasin. C’est important le cochon surtout par les temps qui courent ! Si...

Le taux d’exploitation du personnel est-il transmissible aux clients ? La réponse est oui. A force d’établir des plannings, d’hésiter entre coefficient multiplicateur et principe d’ Omnès, de réagir au benchmarking... on fait tourner son personnel en...

C’est peut-être l’effet IKEA, mais on se demande ce que le vin fait là. Non pas qu’il faille des explications à tout et ce cru était sans doute remarquable, mais comme j’attendais là, à proximité du Cercle polaire articque, j’observais le manège curieux...