J'y officierais volontiers comme chef de rang : nous n'avions pas de chef de rang, à plus forte raison de maître d'hôtel, ni de sommelier, ni de garçon, tout juste un serveur qui s'occupe un peu de la brasserie et de la crêperie, cela participe sans doute...

Je sais que j’ai mangé du brochet au beurre blanc, que c’était un vrai brochet et que c’était un vrai beurre blanc. Je sais aussi que le Crémant de Loire vaut rarement tripette, que celui-ci n’échappait pas à la règle (mais c’étaient les seules bulles...